Мъфини с ябълки

Необходими продукти :
2 ч.ч. брашно
4 яйца
1 ч.ч. захар
5 ябълки
1 бакпулвер
течна есенция ванилия и лимон
орехи
Начин на приготвяне :
Яйцата се разбиват със захарта. Добавят се есенциите и 1 ч.ч. брашно, в което е добавен бакпулверът. Ябълките се обелват и нарязват на дребни кубчета. Прибавят се към сместа и се разбърква добре. Постепенно при постоянно разбъркване се добавя и втората чаша брашно. Сместа се разпределя в намаслени формички за мъфини. Отгоре се поръсва с орехи и се пече на умерена фурна до златисто.

Добър апетит !

Тирамису

Необходими продукти :
200 гр. бишкоти
3 жълтъка
350 гр. маскарпоне
250 мл. сметана
50 гр. инстантно кафе
60 гр. захар
30 гр. пудра захар
30 гр. какао на прах
40 мл. ром
Начин на приготвяне :
Пригответе 300 мл. кафе и го охладете. Добавете ромът и разбъркайте. Разбийте жълтъците със захарта на водна баня, докато побелеят и се сгъстят. Дръпнете от огъня и оставете да се охлади. Добавете маскарпонето към яйчената смес и разбийте добре.  Смесете сметаната с пудрата захар и разбийте до гъста пяна. Добавете внимателно маскарпонето с жълтъците и бъркайте в една посока. В подходяща форма сипете от крема равен слой. Накиснете бишкотите в кафето и ги подредете върху крема. Отгоре покрийте с крем и още един ред бишкоти. Най - отгоре покрийте с крем. Поръсете с какао и оставете в хладилник за 4-5 часа.

Добър апетит !

Пилешки рула с кашкавал

Необходими продукти :
4 бр. пилешки филета
150 гр. кашкавал
1 с.л. горчица
4 с.л. соев сос
1 ч.л. кориандър
сол на вкус
олио за намасляване
Начин на приготвяне :
Филетата се начукват, докато станат тънки. Подправят се с кориандър и соев сос, след което в тях се поставя по малко настърган кашкавал. Внимателно се завиват на руло и се закрепват добре. Отгоре се намазват с горчица и се слагат в намаслена тава. Налива се 1 ч.ч. вода и се пече до златисто на 200 градуса.

Добър апетит !

Шоколадов кекс със сини сливи

Необходими продукти :
500 гр. сини сливи
1 круша
1/3 ч.ч. стафиди
50 гр. шоколад
100 мл. прясно мляко
1/3 ч.ч. орехи
60 гр. масло
по 1/2 ч.ч. брашно и фини овесени ядки
1 ч.л. канела
ванилия
Маслото, брашното, овесените ядки, канелата и ванилията се смесват и се стриват на трохи. В друг съд се смесват нарязаните и почистени плодове, стафидите, начупеният шоколад, орехите и прясното мляко. Прибавят се 3 с.л. от маслените трохи и се разбърква добре. Сместа се изсипва в намазана с масло тавичка. Поръсва се с останалите трохи. Пече се 25 минути на 180 градуса до бледокафяво.

Добър апетит !

Ябълков сладкиш с бутер тесто

Необходими продукти :
1 пакет бутер тесто
4-5 ябълки
1 ч.ч. захар
50 гр. масло
1/2 ч.л. канела
сметана за гарниране (по желание)
Начин на приготвяне :
Ябълките се обелват и нарязват на филийки по дължина. Захарта и маслото се слагат в дълбок тиган. Карамелизират се на умерен огън. След като леко покафенее се добавят ябълките и канелата. Оставят се да врат в карамеления сос 5 минути. От тестото се изрязва парче с големината и формата на тавата, в която ще се пече. Тавата за печене се намаслява и в нея се подреждат карамелизираните ябълки и соса. Отгоре се поставя тестото. Пече се на умерена температура, докато тестото стане златисто. След изваждане, сладкишът се обръща в широка чиния. Поднася се гарниран със сметана (бита или спрей).

Добър апетит !

Сладкиш с ягодово желе

Необходими продукти :
2 пакета какаови бисквити (300 гр.)
125 гр. масло
4-5 с.л. захар
150 мл. вода
250 гр. ягодов конфитюр
1 пак. желатин
Начин на приготвяне :
Бисквитите се стриват и се поставят в дълбок съд. Водата се слага в малка тенджерка, заедно с маслото и захарта да заври. Сместа се налива при бисквитите и се обърква добре. Полученото тесто се разпределя в тавичка. Желатинът се накисва в 50 мл. студена вода докато набъбне и се поставя на котлона при ниска температура да се втечни. Конфитюрът се слага в купа. При него се налива желатинът и се разбърква добре. Ягодовата смес се разпределя върху бисквитения блат. Сладкишът се поставя за 2-3 часа в хладилник, за да стегне. 

Добър апетит !

Тиквички бюрек

Необходими продукти :
3 тиквички
4 яйца
300 гр. сирене
брашно за овалване
олио за пържене
сол на вкус
Начин на приготвяне :
Тиквичките се измиват и почистват от дръжките и долната част. Нарязват се на филийки по дължина с дебелина около 1 см. Сиренето се натрошава и се смесва с 2 яйца (предварително разбити). Тази смес се разпределя върху половината филийки. Захлупват се с другата половина и се притиска внимателно. Останалите 2 яйца се разбиват и се овкусяват с малко сол. Тиквичките се овалват първо в брашно, след това в яйце и се пържат в силно сгорещено олио до златисто.

Добър апетит !

Кавърма със сушени смокини

Необходими продукти :
700 гр. свински месо
3 стръка праз
3 глави лук
150 гр. сушени смокини
1 с.л. червен пипер
1 ч.л. черен пипер
1 с.л. чесън на прах
джинджифил на вкус
1 ч.ч. бяло вино
50 мл. олио
сол на вкус
(лимонов сок по желание)
Начин на приготвяне :
Месото се нарязва на средно големи парчета и се запържва в загрятото олио. Подправя се със сол, червен и черен пипер, джинджифил и чесън на прах. Към него се прибавят нарязаните на ситно праз и кромид лук. Оставя се да се задушава под капак. Смокините (предварително накиснати във вода и отцедени) се нарязват на едро. Добавят се към месото и се разбъркват. Ястието се задушава още 5 минути. Налива се виното и се оставя да ври, докато се течността се изпари напълно.
!!! По желание ястието може да се овкуси с лимонов сок.

Пържени понички

Необходими продукти :
3 ч.ч. брашно
2 жълтъка
50 гр. маргарин
3 с.л. захар
щипка сол
1 1/4 ч.ч. вода
конфитюр по желание (ягодов, горски плодове)
пудра захар за поръсване
олио за пържене
За маята :
25 гр. мая
1 с.л. захар
1 с.л. вода
1 с.л. брашно
Начин на приготвяне :
Всички продукти за маята се смесват в купа. Покрива се и се оставя да втаса. В по-голяма купа се смесват брашното, маргаринът (предварително разтопен), солта, захарта и жълтъците. Добавя се втасалата мая и се разбърква добре. Бавно и при непрекъснато разбъркване се налива водата. Разбърква се, докато се получи хомогенна смес. Купата се покрива и се оставя, докато тестото втаса.
След като втаса, тестото се разточва върху набрашнена повърхност. С помощта на чаша се изрязват кръгове. В центъра на половината кръгчета се поставя по малко конфитюр. Покриват се с втората половина кръгчета и се притискат леко по краищата. Оставят се да втасат още малко. След това се пържат в силно сгорещено олио от двете страни. След като се извадят се поръсват с пудра захар.

Добър апетит !

Кифлички

Необходими продукти :
750 гр. брашно
3 яйца
1 ч.ч. захар + 1 ч.ч. пудра захар
1 1/2 ч.ч. мазнина (мас или масло)
1 бр. индийско орехче (настъргано или стрито в хаванче)
Начин на приготвяне :
Маста (маслото) се разбива добре с  пресятата пудра захар. Яйцата се разбиват със захарта и се добавят към маста. Добавя се индийското орехче и отново всичко се разбърква добре. Постепенно се прибавя брашното, докато се получи меко тесто. Разточва се на кора и се  нарязва се на триъгълници. От тях се оформят кифлички (от по-широкият край се навиват към по-тесният). Поставят се в намаслена тава и се пекат до златисто.

Добър апетит !

Чийзкейк с бял шоколад

Необходими продукти :
200 гр. маслени бисквити
100 гр. масло (+ 1 с.л. за шоколада)
500 гр. маскарпоне
4 яйца
100 гр. захар
200 гр. бял шоколад
Начин на приготвяне :
Натрошете бисквитите и ги поставете в дълбок съд. Разтопете маслото и го добавете към бисквитите. Разбъркайте добре сместа и я разпределете в намаслена тавичка. Запечете за 10 минути на 170 градуса.
Разбийте маскарпонето със захарта. Прибавете едно по едно яйцата и разбъркайте добре. Разтопете шоколада с 1 с.л масло и прибавете към маскарпонето. Залейте блата с така получената смес и запечете на 170 градуса за около час. Готовият сладкиш  сервирайте охладен.

Добър апетит !

Джинджифилов кекс

Необходими продукти :
3 яйца
3 ч.ч. брашно
200 мл. прясно мляко
100 гр. мед
75 гр. захар
100 гр. масло
1 ч.л. бакпулверт
1 с.л. млян джинджифил
щипка сол
Начин на приготвяне :
В подходящ съд се налива млякото, добавя се бакпулверът и се поставя на силен котлон за 30 секунди. Добавят се маслото, захарта и медът и се оставя на огъня за още 1 минута       (или докато се разтопят маслото и медът), след което се дръпва от котлона. Към сместа се добавят постепенно брашното, джинджифилът и солта. Разбива се добре до получаването на хомогенна смес. Слагат се яйцата и отново се разбива. Пече се в тава, в която предварително е поставена хартия за печене за 35-40 минути. 

Добър апетит !

Мексиканска салата

Необходими продукти :
1 ч.ч. печени чушки (нарязани на кубчета)
1 ч.ч. нарязана на кубчета шунка
1 ч.ч. царевица от консерва
1 ч.ч. сварен боб (по желание)
200 гр. майонеза
1 ч.л. сол
Начин на приготвяне :
Чушките, шунката, царевицата и бобът се слагат в дълбок съд. Добавят се майонезата и солта и се разбърква добре.

Добър апетит !

Картофени пърженки

Необходими продукти :
2 ч.ч. обелени и настъргани картофи
1-2 с.л. настърган кромид
3 яйца
2 с.л. брашно
1 1/2 ч.л. сол
1 ч.ч. олио
Начин на приготвяне :

Настърганите картофи се изстискват добре през тензух. Прехвърлят се в купа и се смесват с лука, яйцата (предварително разбити), брашното и солта. От получената смес се загребва с голяма лъжица и се пуска в сгорещеното олио. Пържи се от двете страни. След като се извадят, пърженките се оставят върху кухненска хартия, за да се отцедят от излишната мазнина. 

Добър апетит !

Яйца в кайма

Необходими продукти :
8 яйца (твърдо сварени)
500 гр. кайма
1/4 кубче пилешки бульон
2 скилидки чесън (пресован или на прах)
1 глава лук (нарязан на много ситно)
2 с.л. магданоз (наситнен или на сушен)
1 ч.л. кимион
1 ч.л. черен пипер
олио за пържене
За паниране :
1 ч.ч. галета
1 яйце
2 с.л. сусам
4 с.л. брашно
Начин на приготвяне :
Бульонът се разтваря в 5 с.л. гореща вода.  Каймата се слага в дълбок съд и към нея се добавят бульонът, чесънът, лукът, магданозът и черният пипер. Оставя се поне 30 минути за да се смесят ароматите. От каймата се оформят осем еднакви части, които се сплескват с мокри ръце и се обвиват около яйцата. Оформят се топки. Галетата се смесва със сусамът. Топките се овалват първо в брашно, след това в яйце и накрая в галетата. Пържат се от всички страни в загрято олио .

Добър апетит !

Бръмбарчета

Необходими продукти :
300 гр. брашно
2 яйца
150 гр. масло
70 гр. захар
150 гр. филетирани бадеми
Начин на приготвяне :
Разбийте добре маслото със захарта. Добавете жълтъците и разбъркайте добре. Прибавяйте постепенно брашното и замесете тесто. От него оформете топчета с големината на орех. Потопете всяко топче в разбит на пяна белтък, след което ги оваляйте в бадемите. Печете на умерена фурна до златисто в ненамазнена тавичка.

Добър апетит !

Кейк с карамелизирани круши

Необходими продукти :
1 ч.ч. брашно
4 яйца
125 гр. масло
1 к.ч. прясно мляко
1 1/2 ч.ч. захар
3 круши
10 гр. бакпулвер
1 ванилия
Начин на приготвяне :
Карамелизирайте 1/2 ч.ч. захар с 3 с.л. масло. Излейте готовия карамел в намаслена и леко набрашнена тава. След като леко се охлади, наредете отгоре резени круши. Разбийте останалото масло с 1 ч.ч. захар и към тях добавете един по един жълтъците и млякото. Прибавете смесените бакпулвер, брашно и ванилията. Разбийте добре и добавете с помощта на дървена лъжица разбитите на сняг белтъци. Сместа се изсипва върху крушите и се пече ди готовност в умерена фурна (около 45-50 минути). Оставя се за 20 минути в тавата да се охлади и се обръща върху поднос.

Добър апетит !

Прасковки

Необходими продукти :
3 яйца
1 ч.ч. захар
1 ч.ч. олио
1 ч.ч. брашно
1 1/2 ч.л. амонячна сода
1 ч.ч. кисело мляко
допълнително брашно за умерено твърдо тесто
сладкарски бои - жълта и червена
захар за овалване
мармалад по избор (за слепване)
Начин на приготвяне :
Разбийте яйцата със захарта за десетина минути. Добавете мазнината и 1 ч.ч. брашно, като продължавате да разбърквате. Разтворете содата в киселото мляко и прибавете и тях към сместа. Оставете да почива 1-2 часа. Прибавете след това толкова брашно, колкото да получите умерено твърдо тесто. От него оформете топчета с големината на орех. Наредете ги в намаслена тавичка и ги изпечете в умерена фурна до бледорозово. След като изстинат, издълбайте всяко топче. Напълнете с мармалад и ги слепете две по две. Пригответе боите според указанията и потопете всяко топче от едната страна в червено, от другата - в жълто. Докато не са попили боята напълно ги оваляйте в захар. Оставете ги да престоят поне няколко часа. 
!!!Ако нямате бои, можете да ги потопите във вода и да ги оваляте в захар.

Добър апетит !

Орехов сладкиш

Необходими продукти :
3 яйца
1 ч.ч. кисело мляко
250 гр. пудра захар
1 ч.ч. орехови ядки
2 к.ч. олио (разтопено масло)
1 ч.л. сода
1-2 ч.л. канела
2 к.ч. вода
брашно за меко тесто
Начин на приготвяне :
Разбийте захарта с олиото (маслото) и добавете едно по едно яйцата. Разтворете содата в киселото мляко и го добавете към сместа. Разбийте добре, след което прибавете канелата, водата и толкова брашно, колкото да се получи меко тесто. Накрая добавете орехите, нарязани на едро. Размесете, докато се разпределят орехите. Разстелете тестото в намазана с масло и поръсена с брашно тава. Печете в умерена фурна до готовност. След като изстине, поръсете с пудра захар.

Добър апетит !

Сладкиш с бишкоти

Необходими продукти :
1 пакет бишкоти
1 ч.ч. захар
1 ч.ч. вода
За крема :
750 мл. мляко
200 гр. захар
3 с.л. брашно
6 жълтъка
50 гр. масло
2 ванилии
портокалово или смокиново сладко
Начин на приготвяне :
Сварете захарен сироп. Потапяйте всяка бишкота в него и ги наредете в не много дълбок съд. Сварете гъст ванилов крем от млякото, захарта и жълтъците, разбити с брашното. Щом го свалите от огъня, добавете маслото и ванилията. Разбърквайте го докато се охлади и добавете плодовете от сладкото. Разбъркайте добре и залейте с готовия крем бишкотите. Оставете в хладилник за 2 часа.

Добър апетит !

Ванилова крем-пита

Необходими продукти :
2 яйца
1 ч.ч. пудра захар
2 с.л. олио
1/2 ч.л. амонячна сода
брашно за умерено твърдо тесто
За крема :
1 л. прясно мляко
1 ч.ч. захар
3 яйца
2 с.л. нишесте
5 с.л. брашно
2 прахчета ванилия
Начин на приготвяне :
Разбийте добре яйцата. Добавете захарта, олиото, содата и брашно, колкото да се получи умерено твърдо тесто. Разделете тестото на 2 части. Разточете ги на 2 кори и ги печете поотделно до порозовяване.
За крема сипете млякото в дълбока тенджера и го сложете на котлона да заври със захарта. Добавете яйцата, разбити заедно с брашното и нишестето, предварително размито с малко вода. Варете докато сместа започне да бълбука. Ароматизирайте с ванилията и оставете да изстине. Залейте с готовия и охладен крем едната кора. Сложете отгоре другата и поръсете с пудра захар.

Добър апетит !

Вкусни картофи с яйца

Необходими продукти :
500 гр. картофи
2 глави лук (малки)
4 яйца
200 гр. гъби (печурки)
20 мл. олио
2 ч.л. сух риган (1 ч.л. пресен)
сол на вкус
Начин на приготвяне :
Картофите се обелват, измиват и нарязват на кубчета. Поставят се в тавичка и се добавят лукът, нарязан на ситно, риганът, олиото и солта. Разбърква се добре и се пече на 200 градуса за 15 минути. Изважда се и се добавят гъбите, нарязани на по-едро. Връща се във фурната за още 10 минути. След като картофите леко потъмнеят, ястието се изважда. На четири места се правят "кладенчета", в които се счупва по едно яйце. Връща се отново във фурната за 4-5 минути, докато яйцата се запекат.

Добър апетит !