Кекс с пъпеш и плодова глазура

Необходими продукти :

3 ч.ч. брашно

3 яйца

1 ч.ч. захар

150 гр. меко масло

2 1/4 ч.ч. пюре от пъпеш

4 ч.л. бакпулвер

За глазурата :

1 1/4 ч.ч. захар

1/4 ч.ч. лимонов или портокалов сок

1 с.л. масло

Начин на приготвяне :

Брашното се пресява с бакпулвера. Маслото се разбива на крем със захарта. При непрекъснато разбъркване се добавят едно по едно яйцата. Брашното се добавя на два пъти, като се редува с пюрето от пъпеш. Всичко се разбърква до еднородна смес и се изсипва в намаслена и набрашнена форма за кекс. Пече се на 220 градуса около 50 минути.

Глазурата се приготвя, като сокът се слага на котлона на слаб огън, заедно със захарта и маслото. След като се разтвори захарта и маслото се разтопи се дръпва от котлона. След като кексът леко се охлади, се обръща върху поднос или чиния и се залива с глазурата. Разрязва се след като напълно изстине.

Добър апетит !