Сладкиш с череши

Необходими продукти :
2 ч.ч. брашно
4 яйца
250 гр. захар
1/2 ч.л. сода
250 гр. череши (без костилките)
2 прахчета ванилия
масло за намасляване на тавата
пудра захар за поръсване
Начин на приготвяне :
Разбийте яйцата със захарта, докато сместа побелее и се сгъсти. Прибавете брашното, смесено със содата. Разбийте добре и добавете ванилията. Отново разбийте и добавете черешите. Изсипете сместа в намаслена и набрашнена тава. Сладкишът се пече около 35 минути на 180 градуса. Поднася се поръсен с пудра захар.

Добър апетит !

Пиле със сливи

Необходими продукти :
1 голямо пиле
300 гр. сушени сливи
1 глава лук
1 морков
1 чушка
1-2 домата
1 с.л. червен пипер
1 кубче гъбен бульон
1/2 к.ч. ориз
1 връзка магданоз
5-6 с.л. олио
черен пипер и сол на вкус
Начин на приготвяне :
Пилето се нарязва на порции и се запържва в сгорещеното олио, докато се зачерви. Прибавят се почистените и нарязани на ситно лук, морков, чушка и домати (доматите може да попарите, охладите и обелите).
Подправя се с червения пипер и предварително разтворения в 2 ч.ч. гореща вода гъбен бульон. След като заври се добавят измитите сушени сливи. Вари се 10 минути, след което към ястието се добавя ориза. След като и той се свари (за около 15 минути) се поръсва с нарязания на ситно магданоз. Овкусява се с черен пипер и сол на вкус. Оттегля се от котлона и се прехвърля в тавичка. Пече се около 30 минути на 180 градуса.

Добър апетит !

Крем с карамелизирана захар

Необходими продукти :
3 яйца
200 гр. захар + 5 с.л. за карамелизиране
5 с.л. брашно
1 л. прясно мляко
2 с.л. сусам
1 с.л. инстантно кафе
орехи за украса
Начин на приготвяне :
В малък тиган се поставят 5 с.л. захар и се загряват на котлона, докато се карамелизират. Яйцата се разбиват с останалата захар за 2-3 минути, след което към тях постепенно се добавя брашното. Разбива се добре, за да не се образуват бучици. Прибавят се прясното мляко и карамелът. Купата със сместа се поставя да се вари на водна баня докато сместа се сгъсти. Сусамът се запича на сух тиган и се добавя при крема. Сместа се разделя на две, като в едната част се разтваря кафето.

В чашите за сервиране се разпределя белият крем (пълнят се до половината). Върху него се налива кафявият крем и се поръсва с орехи. Десертът се поставя в хладилник за поне 1 час.

Добър апетит !

Шоколадово брюле с банани

Необходими продукти :
6 жълтъка
500 мл. течна сметана
1/2 ч.ч. захар
1оо гр. млечен шоколад
1 капсула ванилова есенция
1 банан
5-6 с.л. захар за карамелизиране
Начин на приготвяне :
Жълтъците се разбиват заедно със захарта за кратко. Сметаната се изсипва в тенджера и се слага на котлона. В нея се натрошава шоколада и се оставя да кипне, докато шоколадът се разтопи. Сместа се излива на тънка струйка и при непрекъснато бъркане при жълтъците. Добавя се и ваниловата есенция и всичко се разбърква добре.
Бананът се обелва и нарязва на колелца, след което се подрежда на дъното на купичките за печене. Върху него се налива сместа. Купичките се подреждат в тава, в която се налива вода, колкото да ги покрие наполовина.
Кремът се пече за 45-50 минути на 150 градуса в предварително загрята фурна. След като се изпече, се оставя да изстине. Върху всяка порция се поръсват по 1-2 с.л. захар и се връща във фурната. Пече се на силно загрята горна част на фурната, докато захарта се разтопи и леко се зачерви.
По желание може преди бананът да се подреди в купичките, да се запържи в 50 гр. масло за около минута, след което да се поръси с 2-3 с.л. захар и да се остави да се карамелизира леко на умерен огън. Много вкусно става също, ако освен с ваниловата, кремът се ароматизира и с 1/2 есенция ром.

Добър апетит !

Крем супа от тиквички

Необходими продукти :
4-5 тиквички (около 700 гр.)
1 л. прясно мляко
1 връзка копър
4-5 скилидки чесън
30 гр. масло
сол на вкус
Начин на приготвяне :
Тиквичките се измиват, почистват и нарязват на едро. Варят се в подсолена вода, докато омекнат. Дръпват се от котлона и се отцеждат от водата. При тях се налива млякото и се  връщат на котлона. След като заври се добавят копърът, чесънът, маслото и солта. Сваля се от котлона и се пасира. 
По желание при сервиране може да се украси с бита сметана.

Добър апетит !

Баница с ябълки

Необходими продукти :
1 кг. ябълки
200 гр. счукани орехи
100 гр. сухар
200 гр. захар
1 пакетче канела
800 гр. брашно
1/4 ч.л. сол
200 мл. олио
пудра захар на вкус
олио за намасляване  на тавата
Начин на приготвяне :
Ябълките се обелват и настъргват на ренде. Към тях се добавят орехите, счукания сухар, канелата и захарта.
От брашното, солта, 1 с.л. олио и хладка вода се замесва тесто. Разделя се на топчета, които се разточват на кори. Всяка кора се поръсва с олио, разпределя се равномерно от плънката и се навива на охлювче. Всяко охлювче се поставя в намаслена тава. Баницата се пече на 180 градуса до златисто. След като изстине се поръсва с пудра захар.

Добър апетит !

Бананова торта с ванилов крем

Необходими продукти :
120 гр. брашно
100 гр. масло
80 гр. захар
4 банана
2 яйца
1/2 ч.л. бакпулвер
2 лимона
50 гр. лешници
1 с.л. пудра захар
щипка сол
масло за намасляване на формата
За крема :
3 жълтъка
2 ч.ч. прясно мляко
5 с.л. захар
1/2 капсула ванилия ( или 2 пакетчета)
Начин на приготвяне :
Брашното се пресява и се смесва с бакпулвера и солта. В голяма купа с миксер се разбиват маслото и захарта за около минута. Яйцата се разбиват и се добавят към маслената смес. Постепенно се прибавя брашното и се разбърква с дървена лъжица, докато се получи хомогенна смес. Изсипва се в намаслена и набрашнена форма за торта. Отгоре се нареждат бананите, нарязани на ивички. Посипват се и натрошените лешници ( малко от тях се отделят настрана). Лимоните се изцеждат и сока от тях се полива върху лешниците. Отгоре се поръсва с пудра захар и се пече на 220 градуса до готовност. След като се изпече се изважда от фурната и се оставя да изстине, преди да се извади от формата.
В тенджера се смесва захарта и жълтъците. Млякото се слага на котлона да кипне и постепенно и при непрекъснато бъркане се изсипва при яйцата на тънка струйка. Сместа се връща на котлона и се оставя да ври на тих огън за няколко минути, като се разбърква постоянно. Преди да се отдръпне се добавя и ванилията и се разбърква добре.
Охладеният блат се поставя в плоска чиния и се нарязва на триъгълници. Всяко парче се полива обилно с охладения крем и се поръсва с лешници.

Добър апетит !

Торта "Гараш"

Необходими продукти :
6 яйца
2 ч.ч. пудра захар
50 гр. какао
200 гр. краве масло
300 гр. смлени орехи
2 пакетчета ванилия
орехи за украса
бял шоколад за поръсване
Начин на приготвяне :
В дълбок съд се разбиват жълтъците, захарта, какаото и маслото. Бъркат се до получаването на гъст крем. Около 1/4 от него се отделя настрана за глазура на тортата.
Към крема се прибавят орехите, ванилията и белтъците, предварително разбити на сняг. Всичко се разбърква внимателно. Сместа се изсипва в намаслена и покрита с хартия за печене тава. Пече се около един час на слаба фурна (120 - 130 градуса). След като се изпече се оставя да изстине напълно. Намазва се със заделения крем, украсява се с орехи и се поръсва с настърган бял шоколад.

Добър апетит !

Сметаново руло

Необходими продукти :
6 яйца
14 с.л. захар
4 с.л. какао
600 гр. заквасена сметана
1 1/2 ч.ч. пудра захар
1 ч.ч. орехи
Начин на приготвяне :
Яйцата се разделят и белтъците се разбиват на сняг. Постепенно се добавят 10 с.л. захар  и се разбива до получаването на гъста смес (като за целувки).
Жълтъците се разбиват с останалите 4 с.л. захар до побеляване и внимателно се смесват с белтъците и какаото. Сместа се изсипва в тава върху намаслена хартия за печене и се пече на 180 градуса докато се стегне. След като се изпече, готовият блат се изважда върху влажна кърпа, хартията се отделя и се оставя да се охлади. 
Сметаната се разбива с пудрата захар до сгъстяване. Заделят се около 4-5 с.л. за намазване на рулото. Останалата сметана се разпределя върху блата. С помощта на кърпата се навива руло. Намазва се със заделената сметана и се украсява със счуканите орехи.

Добър апетит !

Пълнени домати с кайма

Необходими продукти :
4 домата
400 гр. кайма
1 връзка пресен лук
1 връзка магданоз
1 връзка босилек
2 с.л. готварска сметана
1 ч.л. горчица
1 яйце
30 гр. масло
1 с.л. галета
сол и пипер на вкус (бял или черен пипер по ваш избор)
олио
Начин на приготвяне :
Доматите се измиват и капачетата се отрязват. С помощта на лъжичка внимателно се издълбават и вътрешността се нарязва на кубчета. Лукът се нарязва на тънки кръгчета.
Олиото се загрява и каймата се запържва, като се бърка непрекъснато, докато се разтроши. Добавят се половината лук и доматени кубчета и се пържи още 5 минути на силен огън.  Температурата на котлона се намалява и се вари, докато доматите леко се сгъстят. Дръпва се от котлона и се оставя да изстине.
Зелените подправки се измиват и нарязват на ситно. Добавят се при каймата, заедно с горчицата, галетата и яйцето и всичко се разбърква добре.  Подправяме със сол и пипер на вкус. 
Доматите се подреждат в тава от йенско стъкло и се напълват с плънката. Останалите доматени кубчета и пресен лук се смесват със сметаната и сол на вкус и се сипват в тавата при доматите. Върху всеки домат се поставя парченце масло. Ястието се запича за 25 минути в предварително загрята до 220 градуса фурна.

Добър апетит !