Лесни картофи

Необходими продукти :
6 картофа (по-големи)
3 яйца
350-400 гр. сирене
сол на вкус
олио
Начин на приготвяне :
Картофите се сваряват, обелват, разрязват се на две и всяка половинка се издълбава с помощта на лъжица (за да не се преобръщат  в тавата, долната част се отрязва). Яйцата се разбиват добре и се смесват с натрошеното сирене и смачканата издълбана част от картофите. С тази смес се пълнят картофите. Посоляват се на вкус и се пекат се в намаслена тава до зачервяване на 180 градуса.

Добър апетит !

Шоколадов сладкиш със заливка

Необходими продукти :
1 яйце
1 ч.ч. захар
1 1/2 ч.ч. брашно
1 ч.ч. кисело мляко 
1 ч.л. сода
3 с.л. какао
кокосови стърготини
За заливката :
1/2 опаковка масло (около 70 гр.)
3 с.л. какао
3-4 с.л. захар
1/2 ч.ч. вода
Начин на приготвяне :
Яйцето се разбива със захарта, киселото мляко с разтворената в него сода, брашното и какаото. Сместа се изсипва в намаслена тавичка и се пече на 200 градуса за 30-35 минути. След като се изпече, се оставя да изстине напълно.
Заливката се приготвя, като водата се сложи в тенджера да заври, заедно с маслото, захарта и какаото. 
Сладкишът се нарязва в тавата на малки кубчета. Заливката се разпределя равномерно навсякъде и се оставя поне 30 минути, за да попие. След това сладкишът се поръсва с кокосови стърготини.

Добър апетит !

Макарони с ябълки на фурна

Необходими продукти :
1 пакет макарони по избор
3-4 ябълки
шепа орехови ядки (счукани)
4 яйца
350 гр. захар
1 л. прясно мляко
2 прахчета ванилия
Начин на приготвяне :
Сварете макароните според указанията на опаковката. Отцедете ги и изсипете половината от тях в тава. Разпределете отгоре настърганите ябълки и орехите. Покрийте отгоре с останалите макарони. Разбийте яйцата, заедно със захарта, млякото и ванилията. Залейте със сместа макароните и печете в умерено силна фурна, докато добият златист загар.

Добър апетит !

Пандишпаново руло

Необходими продукти :
5 яйца
5 с.л. брашно
5 с.л. пудра захар
За пълнежа :
сладко по избор
ядките на 10 ореха
кората на 1 портокал
стафиди
ванилена захар
Начин на приготвяне :
Яйцата се разделят и белтъците се разбиват до побеляване, заедно с 5 с.л. пудра захар. Постепенно се добавя брашното. Белтъците се разбиват на сняг и се добавят внимателно с помощта на пластмасова шпатула, за да не спадне обемът на тестото. Сместа се изсипва в тавичка, покрита с намаслена хартия за печене и се пече в умерено силна фурна до златисто.
Щом извадите пандишпана, отстранете хартията и го завийте на руло. Оставете да изстине напълно. 
За пълнежа разбъркайте добре сладкото, заедно с орехите, стафидите и портокаловата кора. 
Развийте рулото и разнесете равномерно пълнежа. Навийте отново и поръсете с ванилена захар (Или пудра захар, ароматизирана с 1 прахче ванилия).

Добър апетит !

Панирани ябълки

Необходими продукти :
3-4 големи ябълки
2 яйца
1 чаша мляко
3 с.л. захар
1 с.л. масло (разтопено)
брашно
олио за пържене
пудра захар за поръсване
Начин на приготвяне :
Обелете ябълките и ги нарежете на кръгчета, дебели около 1 см. Почистете ги от семенната част. За панировката разбийте яйцата с млякото, захарта, маслото и брашно, колкото да се получи тесто, по-гъсто от палачинковото. Потапяйте всеки резен ябълка в така приготвената смес и пържете в сгорещена маслена баня до зачервяване. След като ги извадите ги поръсете с пудра захар.

Добър апетит !

Толумбички

Необходими продукти:
4 яйца
1 ч.ч. брашно
80 гр. масло
250 мл. вода
щипка лимонена киселина
щипка сол
олио за пържене
За сиропа :
1 ч.ч. захар
1 ч.ч. вода
щипка лимонена киселина
Начин на приготвяне :
Сложете на котлона в тенджера да кипне водата, заедно с маслото, солта и лимонената  киселина. Щом сместа заври, добавете наведнъж брашното, като бъркате непрекъснато с дървена лъжица, докато се получи гладка смес, която да се отделя от съда. Отдръпнете от огъня и продължете да бъркате, докато сместа се охлади. Добавете едно по едно яйцата, като разбърквате добре след всяко яйце. След като добавите и четвъртото яйце, разбъркайте добре сместа, за да стане гладка. С помощта на шприц оформете толумбички с дължина 8-10 см. като ги шприцовате директно в силно сгорещена маслена баня (ако не разполагате с шприц, използвайте лъжица, като гребвате от сместа и пускате в горещото олио). Пържете ги до златисто и от двете страни.
За сиропа сложете да заврат на котлона водата със захарта и лимонената киселина. Варете 5 минути и оставете леко да се охлади. С така приготвения сироп залейте толумбичките и ги оставете да попият добре. 

Добър апетит !

Соленки със сирене

Необходими продукти :
1 ч.ч. олио
1 ч.ч. сирене
1/2 ч.ч. кисело мляко
брашно, колкото поеме (за средно твърдо тесто)
1 ч.л. сода
1 ч.л. сол
Начин на приготвяне :
Брашното се слага в тава, прави се кладенче и в него се сипват олиото, сиренето, киселото мляко с разтворената в него сода и солта. Омесва се добре. Разделя се на 2 питки. Всяка питка се разточва на кора. С остър нож се изрязват пръчици (или други формички по желание) и се нареждат в намаслена тава. Соленките се пекат в силна фурна до златисто.

Баница от хляб

Ако имате изостанал хляб, може да приготвите с него много вкусна баница ! 

Необходими продукти :

1 хляб

4 яйца

300-350 гр. сирене

125 гр. масло

1 л. прясно мляко

сол

Начин на приготвяне :

Разтопете маслото и с част от него намаслете дъното на тавата. Наредете отгоре един ред филийки. Поръсете върху тях натрошеното сирене и 5-6 с.л. масло. Наредете отгоре още един ред филийки. Разбийте яйцата с 3-4 с.л. масло, прясното мляко и малко сол. С тази смес залейте филийките и ги запечете на умерена фурна до златисто.

Добър апетит !

Пържени банички

Необходими продукти :
4 яйца
1 ч.ч. вода
брашно, колкото поеме (за средно меко тесто)
300 гр. сирене
олио за пържене
Начин на приготвяне :
От 2 яйца, 1 ч.ч. вода и брашно се замесва тесто. Разделя се на 4 питки. Всяка питка се разточва и се намазва с мазнина. Поставят се една върху друга и отново се разточват на тънка кора. Отгоре се поръсва със смес от останалите 2 яйца и натрошеното сирене. Навива се на руло, нарязва се на колелца и се притиска отстрани. Пържи се в маслена баня.

Добър апетит !

Зелник

Необходими продукти :
1 пакет точени кори
1 зелка (кисела)
300 гр. сирене
100 мл. олио
Начин на приготвяне:
Киселото зеле се реже на ситно и се поставя в дълбока тенджера. При него се налива олиото и се слага на котлона да се задушава на умерен огън около 15-20 минути. След като зелето поомекне, се дръпва от котлона, оставя се да изстине за 10 минути и се добавя натрошеното сирене. Разбърква се внимателно, за да не стане сиренето на каша. Тази смес се поръсва по корите. Те се завиват и се редят в намаслена тава. Баницата се пече в предварително загрята на 200 градуса фурна за 35-40 минути.

Добър апетит !

Солен кекс

Необходими продукти :
4 яйца
250 гр. кисело мляко
300 гр. сирене
14 с.л. брашно
1 бакпулвер (1 ч.л. сода)
125 гр масло (1 опаковка)
олио
Начин на приготвяне :
Яйцата се разбиват добре. Киселото мляко се смесва с бакпулвера и се прибавя към тях. Разбива се хубаво и постепенно се добавя брашното лъжица по лъжица. След като сместа стане гладка, се добавя маслото (предварително разтопено) и се разбърква. Накрая се добавя и сиренето и се разбърква леко.  Сместа се изсипва в намаслена тава и се пече в предварително загрята фурна на 200 градуса за 35 минути.

Добър апетит !

Пухкав кекс

Необходими продукти :
4 яйца
250 гр. захар
250 мл. прясно мляко
350 гр. брашно
1 опаковка майонеза (200 гр.)
1 бакпулвер
1 есенция ром (ванилия, лимон)
2 ч.л. какао
олио
Начин на приготвяне :
Яйцата се чупят в дълбок съд. Разбиват се с миксер на бързи обороти, докато станат на гъста пяна. Добавя се захарта и отново се разбива добре до пълното и разтваряне. Прибавя се майонезата и се разбърква. Към така приготвената смес се налива прясното мляко. Добавят се есенцията и брашното с бакпулвера. Всичко се разбива добре, за да няма бучки. Формата се намаслява и набрашнява. Половината от сместа се изсипва. Към другата половина се добавя какаото и се разбърква добре. Излива се във формата и се разбърква колкото леко да се смеят двата цвята. Пече се в предварително загрята на 200 градуса фурна за 35 минути. След като се извади, кексът се обръща върху чиния, докато изстине - така остава пухкав !

Добър апетит !

Вкусен картофен огретен

Необходими продукти :
1 кг. картофи
300 гр. сирене
1 пакет гъбена крем супа
50 гр. масло
Начин на приготвяне :
Картофите се обелват и нарязват на кръгчета. Маслото се разтопява и с него се намаслява тавата. Картофите се подреждат в нея така, че да се застъпват. Върху тях се поръсва натрошеното сирене. Супата се разтваря в 400 мл. студена вода и с нея се заливат картофите. Ястието се пече около 40 минути на умерена фурна (или докато хване златиста коричка).

Добър апетит !

Оризов "Таратор"

Необходими продукти:
1 ч.ч. ориз
4-5 кисели краставички
1 връзка копър
2 скилидки чесън
олио
сол на вкус
Начин на приготвяне :
В тенджера на котлона се наливат 3 ч.ч. вода и се добавя 1 ч.л. сол. След като заври се изсипва оризът и се вари в продължение на 15 минути или докато се свари напълно, като се разбърква отвреме-навреме. Отцежда се от водата и се оставя да се охлади. Краставичките се нарязват а дребни кубчета и се добавят към ориза. Добавят се и настърганият (или пресован) чесън, нарязаният на ситно копър, олио и сол на вкус. Разбърква се добре и се сервира охладено.

Добър апетит !

Моите кюфтенца

Необходими продукти :
1 кг. кайма
2 глави лук
магданоз, черен пипер,
щипка джоджен, щипка млян бахар,
щипка кимион, сол на вкус
брашно за овалване
олио за пържене
Начин на приготвяне :
Каймата се слага в дълбок съд и към нея се добавят настърганият лук и подправките. Омесва се добре и се поставя в хладилник за 2 часа. От получената ароматна смес се оформят малки кюфтенца (малко по-големи от орех), които се овалват в брашно и се пържат на маслена баня от двете страни.

Добър апетит !

Шницели

Необходими продукти :
1 кг. кайма
3 сварени картофа (по-големи)
2 глави лук
чубрица, магданоз, черен пипер
и сол на вкус
брашно за овалване
2 яйца
олио за пържене
Начин на приготвяне :
Картофите се намачкват на гладко пюре. Лукът се настъргва на ситно ренде и се добавя към тях. Слагат се подправките и се разбърква добре. Добавя се и каймата и всичко се омесва хубаво, след което се оставя за 2-3 часа в хладилник, за да се смесят ароматите.
От сместа се оформят шницели, които се овалват в брашно, потапят се в яйце и се пържат в сгорещеното олио.

Добър апетит !

Тиквички на скара

Необходими продукти :
3-4 тиквички
200 мл. олио
сол на вкус
За соса:
300 мл. кисело мляко
2-3 скилидки чесън
100 гр. майонеза
сол на вкус
Начин на приготвяне :
Тиквичките се измиват и почистват от дръжките и долната част. Нарязват се на много тънки ленти по дължина с помощта на белачка за картофи (голяма) или нож. Олиото и солта се смесват и тиквичките се потапят. Престояват така 10 мин. и се пекат на скара от двете страни за по 5-6 минути.Киселото мляко се разбива добре и се добавят се майонезата, чесънът и солта. Всичко се разбърква до получаването на хомогенна смес. Тиквичките се поднасят топли, като сосът се сервира отделно в сосиера.

Добър апетит !

Кавърма

Необходими продукти 
1 кг. свинско месо
2-3 глави лук
1 буркан кисели краставички
2 моркова
5-6 печени чушки
черен и червен пипер
чубрица на вкус
сол на вкус
олио
Начин на приготвяне :
Месото се нарязва на кубчета и се слага в по-дълбока тенджера. Налива се около 150 мл. олио и 1/2 от сокът на киселите краставички. Захлупва се и се оставя да ври на умерен котлон. След като течността се изпари наполовина се добавят краставичките, чушките и морковите. Оставя се на котлона и се разбърква отвреме-навреме, за да не загори. След като течността се изпари се добавят лукът и подправките, както и сол на вкус. Запържва се до покафеняване на месото.

Добър апетит !

Апетитни пържоли в гъбен сос

Необходими продукти :
1 кг. пържоли ( или по избор - бут, плешка и т.н.)
2 глави лук
250 гр. гъби
1 пактет суха гъбена крем супа
подправки по избор
(девесил, чубрица, кимион,черен пипер
босилек, риган и др. )
олио
Начин на приготвяне :
Месото се начуква на тънко и се нарежда в намаслена тава. Лукът се нарязва на ситно и се разпределя върху месото. Гъбите се почистват от пънчетата и се нареждат в тавата с месото и лука. Подправките се поръсват. Супата се разтваря в 0.500л. вода и с нея се залива месото. Пече се на умерена фурна около 50 минути.

Добър апетит !

Чийзкейк

Необходими продукти :
300 гр. какаови бисквити
125 гр. масло
3-4 с.л. захар
около 150 мл. вода
За крема :
500 гр. маскарпоне (става и с безсолна извара или
крема сирене)
200 мл. сметана 
150 гр. захар
2 ванилии (или есенция по желание)
20 гр. желатин
Начин на приготвяне :
Бисквитите се стриват на прах и се слагат в дълбок съд. В малка тенджерка на котлона се слагат водата, захарта и маслото. След като сместа заври се дръпва от котлона. Оставя се да изстине за кратко и се налива при бисквитите. Омесва се хубаво и се разпределя в тава. Поставя се в хладилник, докато бъде приготвен крема. За него разбийте добре сметаната със захарта и добавете сиренето ( изварата) и ванилиите (есенцията).  Разтворете желатина в 50 мл. студена вода и го разтопете на водна баня, без да го оставяте да кипва. Налейте го в сместа за крема и разбъркайте добре. Разпределете така приготвеният крем върху бисквитения блат и върнете в хладилника за поне 3-4 часа.

Добър апетит !

Пилешки сърца

Необходими продукти :
1 кг. пилешки сърца
2-3 по-големи глави лук
125 гр. масло
50 мл. олио
черен пипер, сол
червен пипер
Начин на приготвяне :
Сърцата се измиват и отцеждат добре. В дълбок тиган се загряват олиото и маслото. След като се сгорещят се слагат сърцата и котлонът се намалява. Тиганът се захлупва. Сърцата се оставят да се варят 15-20 минути или докато течността се изпари, като се разбъркват отвреме-навреме. След това се добавя лукът, нарязан на по-едро. Всичко се разбърква добре. Добавят се солта и черният пипер. Пържи се 10 минути на умерен огън. Накрая се слага червеният пипер, оставя се леко да се запържи и се дръпва от котлона. Ястието се сервира топло.

Добър апетит !

Ябълков сладкиш

Необходими продукти :

1 пакет масло (125 гр.)
5-6 бисквити "Закуска"
2-3 настъргани ябълки
2-3 с.л. захар
За блата:
5 яйца
1 ч.ч. захар
1 ч.ч. брашно
2 ванилии
1 бакпулвер
1 ч.л. канела (по желание )
Начин на приготвяне:
Маслото се разтопява и с него се намаслява правоъгълна тава. Нареждате бисквитите в тавата така, че да се покрие дъното. Настърганите ябълки се слагат в тенджерка и се смесват с канелата и 2-3 с.л. захар. Варят се на умерен огън 10 минути.  С тази смес се покриват бисквитите.
Блатът се приготвя, като яйцата се разбъркват добре, добавят се захарта, ванилиите и брашното с бакпулверът. Готовата смес се разпределя върху ябълките. Сладкишът се пече на 180 градуса за 30-40 минути.

Добър апетит !

Пъстърва с ориз и гъби

Необходими продукти :

2 пъстърви

1 ч.ч. ориз

300-400 гр. гъби

2 моркова

200 гр. бекон

масло

сол и черен пипер на вкус

лимон

подправка за риба

Начин на приготвяне :

Нарязаните на ситно гъби и моркови се задушават в мазнина. Добавя се оризът, запържва се за кратко и се залива с вода. Добавят се и подправките. Щом оризът стане почти готов, се сваля от котлона и с тази смес се пълни рибата, след което се зашива. Отгоре се нареждат резени бекон и лимон и се завива във фолио. Пече се до готовност.

Добър апетит !

Пъстърва

Необходими продукти :
4 пъстърви
20 гр. брашно
100 мл. олио
20 гр. масло
лимонов сок
подправки по избор
100 мл. сметана
Начин на приготвяне :
Пъстървите се почистват и посоляват. Овалват се в брашно и се пържат в олиото. Изваждат се от тигана и се пазят топли.
В същия тиган се добавят маслото, подправките, лимоновият сок и 3-4 с.л. вода. След като заври , се бърка 2-3 минути, докато се посгъсти. Сваля се от огъня и се добавя и сметаната. Сосът се сервира в сосиера.

Добър апетит !

Милинки

Необходими продукти :
1 кг. готово тесто
300 гр. сирене
4 яйца
2-3 с.л. брашно
олио
Начин на приготвяне :
Тестото се разделя на топчета, малко по-големи от орех. Топчетата се подреждат в намазана с олио тава. Сиренето се натрошава и към него се добавят яйцата. Разбива се добре. С тази смес се покриват топчетата. В метална купа се наливат около 100 мл. олио. Слага се на котлона и след като се сгорещи, в него се запържва до покафеняване брашното. С готовия брашнен сос се поливат топчетата и се оставя за 5 минути да се охлади. Пече се в загрята на 220 градуса фурна до златисто.

Добър апетит !

Спагети с кайма

Необходими продукти :
1 пакет спагети
250 гр. кайма
1 глава лук
подправки на вкус 
(риган, босилек,чубрица,)
300 мл. кетчуп
олио
Начин на приготвяне :
Спагетите се приготвят според указанието, отцеждат се и се оставят настрана да се поохладят. Лукът се нарязва на ситно и се запържва до златисто. Каймата се поставя в купа, добавя се около 50 мл. вода и се намачква добре (по този начин се раздробява по-добре при пърженето). Добавя се към лука и се запържва за 15 минути. Прибавят се кетчупът и подправките. Сосът се оставя да поври на по-слаб огън 10 минути, след което се сипва при спагетите. Разбърква се добре и се поднася.

Добър апетит !

Щрудел

Необходими продукти :

1 пакет кори за баница

5-6 ябълки

300 гр. захар

1 ч.л. канела

50 гр. масло

500 мл. газирано безалкохолно

(ябълка или кока кола)

олио 

Начин на приготвяне :

Ябълките се почистват и се настъргват на ситно ренде. Поставят се в тенджерка, добавят се захарта, маслото и канелата и се слагат на котлона. Сместа се вари 15 минути или докато течността се изпари наполовина. С тази смес се поръсват корите. Навиват се и се редят в намаслена тава. Баницата се залива с безалкохолното и се оставя да попие 15 минути. Пече се в умерена фурна 40 минути (до златисто).

Добър апетит !

Байганети

Необходими продукти :
250 гр. шунка
200 гр. сирене
200 гр. кашкавал
2 яйца
250 мл. бира
1 ч.ч. брашно
сол на вкус
олио за пържене
Начин на приготвяне :
Бирата се разбива с брашното до получаване на гъста каша. Яйцата се разделят и към сместа се добавят жълтъците. Белтъците се разбиват на сняг и внимателно се добавят към сместа с помощта на дървена лъжица или пластмасова шпатула. Сиренето, кашкавалът и шунката се нарязват на кубчета. Потапят се в сместа и с помощта на лъжица се пускат в силно сгорещеното олио. Пържат се до златисто.

Добър апетит !

Пиле в сладко-кисел сос

Необходими продукти:
1 кг. пилешко филе
2 яйца
250 гр. царевично брашно
олио за пържене, сол
За соса :
100 мл. оцет
100 гр. захар
200 мл. кетчуп
1 ч.л. нишесте (пшенично или царевично)
Начин на приготвяне :
Пилешкото филе се нарязва на големи кубчета. Потапя се в разбитите яйца, подправени с малко сол. Овалва се в брашното и се пържи в горещо олио до златисто от двете страни.
Сосът се приготвя като в малка тенджерка се сипва оцета, добавя се захарта и се загрява докато захарта се разтвори. След това се сипва и кетчупът и се разбърква. След като кипне, котлонът се намалява. Вари се 10 минути или докато се сгъсти. Ако консистенцията е прекалено течна, се добавя 1 ч.л. нишесте, разтворено в малко студена вода и се връща на котлона, докато се сгъсти. 
Сосът можете да поднесете отделно при сервиране, както и да залеете с него пилешкото. Ястието се сервира топло.

Добър апетит !

Салата с кус-кус

Необходими продукти :
500 гр. кус-кус
200 гр. майонеза
150 гр. шунка
3-4 печени чушки
100 гр. маслини без костилки
1 консерва царевица (300 гр.)
сол на вкус
Начин на приготвяне :
Кус-кусът се приготвя според указанията на опаковката. Отцежда се от водата и се оставя да се охлади. Шунката и чушките се нарязват на дребни кубчета, маслините на шайби. Към кус-кусът се добавят нарязаните продукти, царевицата, майонезата и сол на вкус и се разбърква.

Добър апетит !

Паниран карфиол

Необходими продукти :
1 глава карфиол (около 1 кг)
2 яйца
200 гр. брашно
олио за пържене
чесън на прах, сол
Начин на приготвяне :
Карфиолът се разчупва на розички. Слага се във вряща подсолена вода за 3-4 минути, за да се свари, но не напълно (да остане хрупкав). Изцежда се добре. В малка купа се разбиват яйцата, заедно с малко чесън на прах и сол. В чиния се сипва брашното. Розичките карфиол се потапят първо в яйце, след това се овалват в брашно и се пържат в сгорещено олио (маслена баня) до златисто, като се преобръщат от всички страни.
!!! Ако не разполагате с време, можете да смесите яйцата, брашното, сол на вкус и чесън на прах до получаването на каша с консистенцията на боза. В нея се потапят розичките и се пържат до златисто.

Добър апетит !

Торта с гъби

Необходими продукти :
500 гр. гъби
200 гр. брашно
3 яйца
150 мл. сметана
30 гр. маргарин (масло)
черен пипер
сол
Начин на приготвяне :
Измитите и нарязани на ивички гъби се задушават с маргарин (масло)
и малко вода до златисто. Оставят се да изстинат. От брашното, маргарина и малко сол се замесва тесто, което се оставя да почине 1 час. Разточва се  на кора с големината на тавичката, в която ще се пече и се поставя в нея ( тавичката трябва да е намаслена). Върху кората се разстилат задушените гъби. Поливат се със смес от разбитите яйца, сметаната, черен пипер и сол на вкус. Пече се на 200 градуса за 10 минути, след което температурата се намалява на 180 градуса и се пече още 15 минути.

Добър апетит !

Кекс със стафиди и шоколад

Необходими продукти :
250 гр. маргарин (масло)
250 гр. захар
250 гр. брашно
4 яйца
1 бакпулвер
стафиди, шоколад
ванилия
Начин на приготвяне :
Брашното се смесва с бакпулвера. Яйцата се разбиват добре (докато се получи пухкава пяна), добавя се захарта и отново се разбива добре. Добавят се разтопения маргарин (масло), брашното и ванилията. След като се получи хомогенна смес, се слагат стафидите и шоколадът (настърган или начупен). Тестото се изсипва в намаслена и набрашнена форма (или тавичка) и се пече в предварително загрята фурна на 250 градуса за 35-40 минути.

Добър апетит !

Карамелизирани бутчета

Необходими продукти :
4 пилешки бутчета
2 с.л. захар
2-3 скилидки чесън
1 кг. картофи
1/2 ч.ч. олио
300 мл. бульон (пилешки или по ваш избор )
къри, черен пипер
Начин на приготвяне :
Захарта се карамелизира на дъното на тенджера под налягане. Отгоре се нареждат овкусените с къри и черен пипер бутчета и се поръсват с нарязания чесън. Добавят се картофите, нарязани на едро. Добавят се още къри и сол на вкус. Продуктите се заливат с бульона и с малко олио. Вари се 20 минути, след като клапанът на тенджерата засвири.
!!! Ястието може да се приготви и в обикновена тенджера, но процесът на варене е по-дълъг. 

Добър апетит !

Чушки, пълнени с боб и картофи

Необходими продукти :
500 гр. сварен боб
500 гр. сварени картофи
2-3 стръка праз
1 ч.ч. смлени орехи
4-5 с.л. чубрица
сухи чушки
олио, сол
Начин на приготвяне :
Бобът и картофите се пасират. Празът се нарязва на ситно,  задушава в олиото и се добавя към тях. Слагат се орехите, чубрицата и сол на вкус и се разбърква хубаво. Чушките се пълнят с тази смес. Продупчват се с върха на ножа, редят се в тава, поливат се с олио и се пекат около 20 минути.

Добър апетит !

Баница с майонеза

Необходими продукти :
1 пакет точени кори
400 гр. сирене
3 яйца
200 гр. майонеза
500 мл. газирана вода
олио и масло (маргарин)
Начин на приготвяне :
Олиото и маслото (маргаринът) се загряват на котлона. С тях се намазва тавата. Редят се по 2-3 кори, като между тях се поръсва  мазнината. През 3 кори се слага сирене. Повтаря се докато свършат продуктите. В дълбок съд се разбиват яйцата, майонезата и газираната вода. Баницата се залива с тази смес и се оставя да попие за 15 минути. Пече се на 220 градуса до зачервяване. След изваждане се обръща върху кърпа - така баницата остава пухкава. 

Добър апетит !

Ориз със соеви кълнове

Необходими продукти :

2 ч.ч. ориз

2 яйца

2 с.л. сусамово олио

3 с.л. олио

4 с.л. ситно нарязано прясно зеле

2 с.л. настъргани моркови

2 с.л. грах

соеви кълнове

1 ч.л. захар

сол на вкус

Начин на приготвяне :

Оризът се сварява в 4 чаши вода ( във врящата подсолена вода се добавя измитият ориз). Олиото се загрява, докато започне да пуши. В него се слага захарта и се разбърква. Различните видове зеленчуци се запържват поотделно за около минута. След като се извадят, в тигана се изсипва охладеният ориз и се пържи 3-4 минути. Сусамовото олио се смесва с яйцата и се посолява. В средата на ориза се прави кладенче и се изсипва яйчената смес. Бърка се непрестанно, докато яйцата се втвърдят, след това се разбъркват с ориза. прибавят се изпържените зеленчуци. Ястието се посолява и се сервира топло.

Добър апетит !

Домашен течен шоколад

Необходими продукти :
300-400 гр. захар
2-3 с.л. какао
250 гр. сухо мляко
1 пакет масло ( 125 гр.)
250 мл. вода
Начин на приготвяне :
Водата се слага да заври. Добавя се захарта. След като се разтвори захарта, се добавя маслото и се оставя да се разтопи. В дълбок съд се смесват сухото мляко и какаото. Към сухата смес внимателно се добавя сместа от вода, захар и масло. Разбърква се добре и се разлива на порции. Оставя се да изстине и се слага в хладилник за поне 2 часа. Поднася се студен. 
!!! По желание може да се поръси с ядки.

Добър апетит !

Апетитни запечени картофи

Необходими продукти :
8-10 бр. картофи
1 пакет гъбена крем супа
4-5 с.л. олио
150 гр. настърган кашкавал
Начин на приготвяне :
Картофите се обелват и нарязват на шайби. Поставят се е намаслена тава, поливат се с олиото и 150 мл. вода и се слагат в загрята на 250 градуса фурна. Като се запекат, се заливат със супата, разтворена в 300 мл. вода (тя е достатъчно солена, затова не добавяйте сол) и се покриват с настъргания кашкавал. Връщат се във фурната, докато кашкавалът се запече до златисто.
По желание може да се поръси с магданоз или копър.

Добър апетит ! 

Пилешки крилца със соев сос и мед

Необходими продукти :
1 кг. пилешки крилца
2 с.л. мед
2 скилидки чесън
около 50 мл. соев сос
2-3 с.л. олио
Начин на приготвяне :
Крилцата се слагат в дълбок съд. Медът, чесънът, соевият сос и олиото се разбиват добре в купа и с тях се заливат крилцата. Оставят се да се мариноват поне 2 часа. Сипват се в тава и се пекат около 60 мин. на 250 градуса (докато хванат хрупкава коричка), като се  разбъркват през 10-15 минути. 
Поднасят се топли.

Добър апетит ! 

Гръцки кекс

Необходими продукти :

4 яйца

2 ч.ч.

захар

250 гр. маргарин

200 мл. портокалов сок

2 ванилии

500 гр. самонабухващо брашно

Начин на приготвяне :

Маргаринът и захарта се разбиват добре с миксер в дълбок съд. Прибавят се яйцата, постепенно се добавя сокът от портокал, ванилията и брашното.Сместа се изсипва в намаслена и набрашнена форма за кекс. Пече се в предварително загрята до 180 градуса фурна за около 50-60 мин. 

!!! Сервира се напълно изстинал, в противен случай се рони.

Добър апетит ! 

Пралина

Необходими продукти :
100 гр. обелени бадеми
(орехи, лешници)
100 гр.захар
75 мл. вода
Начин на приготвяне :
Захарта и водата се загряват в тенджерка, докато водата кипне. Добавят се ядките. Вари се при непрекъснато бъркане, докато сместа стане с карамелен цвят. Сваля се от котлона и сместа се изсипва на равномерен пласт върху намазана с олио тавичка. След като се охлади се натрошава на парчета.

Добър апетит ! 

Класически фондан

Необходими продукти :
75 гр. свинска мас
(или палмово масло)
3 с.л. лимонов сок
500 гр. пудра захар
Начин на приготвяне :
Мазнината, лимоновият сок и 2 с.л. вода се загряват в тенджера, докато мазнината се разтопи. В тенджерата се пресяват 275 гр. пудра захар. При непрекъснато бъркане се довежда до кипване и се сваля от котлона. Сместа се прехвърля в купата на миксер. Останалата пудра захар се добавя лъжица по лъжица. Фонданът се прехвърля върху поръсена с пудра захар повърхност. Меси се с ръце, докато изстине. Увива се във фолио и се прибира в хладилника.

Добър апетит ! 

Щолен

Необходими продукти:

500гр. брашно

250гр. масло

1-2 с.л. захар

1 кубче мая

1 яйце

щипка сол

канела, стафиди,

захаросана портокалова кора,

накълцани бадеми

масло

За марципана:

захар и бадеми 1:1 

1 белтък

Начин на приготвяне: 

От изброените продукти се замесва меко тесто, което се оставя да втаса. Бадемите, захарта и белтъка се разбиват в блендер до получаването на гъста паста (марципан). След като втаса, тестото се поставя на масата. Добавят му се стафидите, канелата, портокаловата кора и накълцаните бадеми. Омесва се отново и се оставя да втасва още 30 минути. След като втаса, се разточва и в средата се слага марципана. Оформя се в овална форма. Пече се в намаслена тава на 180 градуса за 50 минути. След изваждане се намазва с масло. След като изстине се поръсва обилно с пудра захар. 

Добър апетит ! 

Баклава

Необходими продукти :

1 пакет кори 

1 пакет масло - от 125 гр.

500 гр. захар

1-2 ч.л. канела

1 лимон

1/2 ч.ч. грис

200-300 гр. орехи

ванилия

олио

Начин на приготвяне:

Корите се подреждат в намаслена тава, като между тях се поръсва по малко грис (по около 1-2 щипки).  Приготвя се плънка от орехите, 3-4 с.л. захар, канелата, лимоновата кора и 1/2 ч.ч. грис (около 100гр.) През 5-6 кори се слага плънката (или на две места) като за накрая се оставят поне 3-4 кори, с които да се покрие добре плънката. Нарязва се внимателно на триъгълници. Маслото, заедно с 1 ч.ч. олио се разтопява на котлона и с него равномерно се покрива навсякъде. Пече се на 200 градуса  до златисто и се оставя във фурната да изстине напълно. 

Сварява се сироп от 400  мл. вода, 300-400 гр. захар, 1 ванилия и сокът от лимона.

Вари се 10-15 минути. 

С горещият сироп се залива вече изстиналата баклава.

Оставя се да престои 6-7 часа, за да попие добре ! 

Добър апетит ! 

Руло "Стефани"

Необходими продукти:

1 кг. кайма

1 глава лук

3 яйца

3 моркова

5-6 кисели краставички

1 консерва царевица( грах)

подправки на вкус

(чубрица, черен пипер

кимион, девесил, магданоз и др.)

сол, олио

Начин на приготвяне :

Каймата се поставя в дълбок съд. Добавят се нарязаният на ситно лук, 1 яйце и подправките. 

Морковите и останалите 2 яйца се сваряват и заедно с краставичките се нарязват на кубчета. 

На дъното на намаслена тава се слага част от каймата. Плънката се разпределя равномерно върху нея. Отгоре се слага останалата част от каймата. Оформя се руло, което се покрива плътно с алуминиево фолио. Пече се на 220 градуса за около 40 минути, след което фолиото се сваля и рулото се пече още 15-20 минути. 

Добър апетит !

Пататник

Необходими продукти :

500 гр. картофи

200 гр. сирене

2 яйца

щипка кимион

сол, олио

Начин на приготвяне :

Картофите се обелват, измиват и настъргват. Накисват се за 5 мин. в ледено студена вода, за да се премахне скорбялата. Отцеждат се хубаво, добавят се натрошеното сирене, яйцата, кимионът и сол на вкус. Сместа се сипва в намаслен тиган ( по възможност с незалепващо покритие). Покрива се с капак и се оставя на умерен огън за 10-15 мин. Обръща се с помощта на капакът ( или чиния) и се връща на котлона за още 15 минути.

П.С. При поднасяне може да се добави лимонов сок.

Добър апетит !

Пиле със зеленчуци и топено сирене

Необходими продукти :

500 гр. пилешко филе

4 моркова

250 гр. гъби

1 буркан кисели краставички

300 гр. топено сирене

олио

сол, черен пипер на вкус

Начин на приготвяне :

Пилешкото месо се нарязва на кубчета, морковите и краставичките на кръгчета, гъбите - на филийки. Първо се запържват зеленчуците до полуготовност. Добавя се пилето, сол и черен пипер на вкус. Запържва се до златисто. Накрая се добавя и топеното сирене. След като се разтопи се дръпва от котлона и се сервира горещо. 

Добър апетит ! 

Пилешко филе с корнфлейкс

Необходими продукти :

700 гр. пилешко филе

200 гр. корнфлейкс

2 яйца

1 с.л. горчица

сол на вкус

олио

Начин на приготвяне:

Пилешкото месо се нарязва на жулиени. Яйцата се разбиват добре и се смесват с горчицата и солта. Парченцата месо се потапят в тази смес и след това се овалват в натрошения на ситно корнфлейкс. Пържат се до златисто в силно сгорещено олио.
Изваждат се върху кухненска хартия, за да се отцедят.

Добър апетит !