Картофени ветрила със сирене

Необходими продукти :
1,200 кг. продълговати картофи
100 гр. козе сирене
75 гр. масло
пресни зелени подправки на вкус 
(например мащерка и майорана)
сол и пипер на вкус (бял или черен пипер - по ваш избор)
Начин на приготвяне :
Картофите се обелват, измиват и нарязват на тънко по дължина, като се внимава да не се стига до края на картофа (трябва формата на нарязания картоф да наподобява ветрило). Поставят се в тава от йенско стъкло, обилно намазана с масло и се поръсват със сол и пипер на вкус. Върху тях се подреждат парченца масло. Пекат се в предварително загрята до 180 градуса фурна за 35 минути. Сиренето се настъргва на едро ренде. Картофите се поръсват с него и се връщат във фурната за още 15 минути. След като се извадят се наръсват със ситно нарязаните подправки и се поднасят топли.

Добър апетит !

Пилешко филе в кашкавалена панировка

Необходими продукти :
4 бр. пилешки филета (около 600 гр.)
сол и бял пипер на вкус
За панировката :
4 с.л. брашно
1 яйце
2 с.л. прясно мляко
4 с.л. галета
4 с.л. настърган кашкавал
сол на вкус
100 гр. масло за пърженето
Начин на приготвяне :
Филетата се измиват и подсушават с хартиена салфетка. Начукват се леко и се подправят със сол и бял пипер на вкус.
Брашното се изсипва в чиния. Яйцето се разбива в купа, заедно с млякото и леко се посолява.В отделна чиния се смесват галетата и кашкавала.
Филетата се овалват първо в брашното, като се изтръскват за да падне излишното. Потапят се в яйчената смес и се прехвърлят при галетата. Овалват се хубаво, след което  се притискат внимателно.
Маслото се загрява на средна температура. Филетата се пържат до златисто от двете страни. Отцеждат се върху кухненска хартия и се поднасят топли.

Добър апетит !

Вкусна ябълкова пита

Необходими продукти :
250 гр. брашно
125 гр. масло
1 жълтък
5 с.л. захар
1 лимон
750 гр. ябълки
2 с.л. ром
1 ч.л. канела
1 с.л. нишесте
3 с.л. мляко
щипка сол
Начин на приготвяне :
Брашното се пресява в дълбок съд. В средата се прави кладенче, в което се слагат надробеното масло, щипка сол, жълтъкът и 2 с.л. захар и се замесва меко тесто. Покрива се с фолио и се оставя за 30 минути в хладилника.
Лимоновата кора се настъргва, а сокът от лимона се изцежда. Ябълките се обелват,  почистват и нарязват на кубчета. Заливат се с лимоновият сок и се разбъркват. Към тях се прибавят ромът, канелата, останалата захар, лимонената кора и нишестето и всичко се разбърква добре.
Охладеното тесто се размесва върху набрашнена повърхност. 2/3 от него се разточва във формата на кръг, с който се покриват дъното и стените на формата, като се оставя около 2 см. над стените. Излишното се отрязва.

Ябълковата плънка се разпределя равномерно. Останалата 1/3 от тестото се разточва на кръг, достатъчно голям, за да покрие плънката. Поставя се, като краищата се намазват с четка, потопена във вода и се притискат добре. От изрязаното излишно тесто по желание може да оформите различни фигури за декорация. Пробиват се 3 малки дупки в тестото, за да може при печене да се отдели образувалата се пара. Сладкиша се намазва с мляко и се пече на 200 градуса за 50 минути.

Добър апетит !

Печени картофи с шунка и кашкавал

Необходими продукти:
8 средно големи картофа
200 гр. кашкавал
100 гр. шунка
1 домат
1 връзка зелен лук
2 -3 с.л. олио
сол и млян бял пипер на вкус
 За заливката :
300 гр. кисело мляко
1-2 скилидки чесън
сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне :
Картофите се обелват и измиват. Разрязват се по дължина и с помощта на лъжичка се издълбават внимателно. Вътрешността се нарязва на малки кубчета. Шунката и кашкавала също се нарязват на малки кубчета. Зеленият лук се нарязва на дребно. Доматът се попарва, обелва и се нарязва на кубчета.
Загрейте олиото и запържете шунката до хрупкаво. Добавете лукът и картофените кубчета и пържете още 5-6 минути.  Дръпнете от огъня и добавете останалите продукти и подправките.
В намаслена тава подредете картофите (за да не се преобръщат - отрежете долната част на всеки картоф). Напълнете ги със сместа и ги запечете за 50 минути на 200 градуса, докато картофите омекнат, а плънката стане златистокафява.
За заливката смесете киселото мляко с пресования чесън. Подправете със сол и черен пипер на вкус. 
Заливката се поднася в малка купичка с горещите картофи.

Добър апетит !

Лека ягодова торта

Необходими продукти :
250 гр. брашно
2 с.л. захар
120 мл. олио
3 ч.л. кисело мляко
1 пакет ванилова захар
щипка сол
За плънката :
750 гр. ягоди
2 с.л. захар
3 пакета желатин
1/2 лимон
1 с.л. пудра захар
Начин на приготвяне :
В дълбок съд сложете брашното, захарта, щипка сол и ваниловата захар. Разбърква се и се добавят олиото и киселото мляко. Замесва се тесто, което се прави на топка. Увива се в домакинско фолио и се прибира в хладилник за 30 минути.
След като извадите тестото го разточете на тънък кръг. Намаслете формата (около 28 см.) и разпределете тестото в нея, като притиснете добре (покрийте също и стените на формата). Набодете го с вилица и изпечете в предварително загрята до 200 градуса фурна за 25 минути. След като се изпече го оставете да се охлади.
За плънката почистете 400 гр. от ягодите и ги пюрирайте с миксер. Накиснете желатина в 200 мл. студена вода и оставете да набъбне Добавете сока от половин лимон при желатина. Загрейте го на слаб огън, докато се втечни напълно. Налейте на тънка струйка така приготвената смес към ягодовото пюре и разбъркайте добре. Оставете да се охлади напълно и налейте сместа върху блата. Оставете за кратко в хладилник ( 10-15 минути). Почистете останалите ягоди и ги подредете върху тортата. Поръсете с пудра захар и по желание с настъргана лимонова кора.

Добър апетит !

Черешова торта с шоколад

Необходими продукти :
200 гр. самонабухващо брашно
3 яйца
150 гр. захар
150 гр. млечен шоколад
150 гр. меко масло
3 с.л. мляко
1 ч.л. бакпулвер
1 банан (намачкан)
За пълнежа и глазурата :
200 гр. бял шоколад
150 мл. сметана
400 гр. едри череши
Начин на приготвяне :
Сложете брашното, бакпулвера и захарта в дълбока купа. В средата направете кладенче и в него сложете маслото, яйцата и млякото. Разбийте с миксер за около 2 минути до получаването на пухкава консистенция. Настържете на едро 2/3 от шоколада, а останалата част начупете. Добавете го към сместа за блат заедно с банана и внимателно разбъркайте с дървена шпатула. Разделете сместа на две и изпечете два еднакво големи блата. Изпечете за 25-30 минути на 180 градуса. След като са готови ги обърнете върху скаричка и оставете да изстинат добре.
За пълнежа разтопете белия шоколад на водна баня или в микровълнова фурна и оставете за 5-6 минути да се поохлади. Разделете черешите на 2 по 200 гр. - 200 гр. за крема и 200 гр. за декорация. Потапяйте всяка черешка, предвидена за украсата наполовина в разтопения шоколад.  Подредете ги фърху фолио, докато шоколадът стегне. В останалия шоколад добавете сметаната и разбийте до гладка смес. Оставете да се посгъсти и разделете сместа на две. Почистете останалите 200 гр. череши от костилките и дръжките и ги нарежете на кубчета. Добавете ги в едната купичка с шоколадова смес.
Сложете единият блат в поднос или плато. Отгоре разстелете шоколадовата смес с череши и загладете добре. Покрийте с другия блат и отгоре намажете с останалия шоколадов крем без череши. Декорирайте тортата с украсените с бял шоколад череши.

Добър апетит !

Изкусително сладко от банани и кайсии

Необходими продукти :
500 гр. банани
500 гр, кайсии (почистени от костилките)
500 гр. захар
по 1 пакет лимонена киселина и гелфикс 2:1 на Dr.Oetker
Начин на приготвяне :

Измийте кайсиите и си нарежете на дребни парченца. Обелете  бананите и също ги нарежете на дребно. Смесете плодовете с лимонената киселина в подходящ за варене съд. Разбъркайте съдържанието на пакета гелфикс с 2 с.л. захар и го добавете към плодовата смес. Сложете всичко да заври на умерен огън, като разбърквате непрекъснато. След като заври, добавете останалата захар и разбъркайте добре. Варете около 5 минути при непрекъснато бъркане. Свалете сместа от котлона и докато е гореща разпределете в сухи бурканчета. Обърнете ги с капачките надолу и ги оставете така за поне 5 минути.

Добър апетит !

Маслена шоколадова торта с фъстъци

Необходими продукти :
200 гр. самонабухващо брашно
4 яйца
200 гр. краве масло + още малко за намасляване
5 с.л. фъстъчено масло
200 гр. захар
150 гр. кисело мляко
За пълнежа и глазурата :
100 гр. млечен шоколад (натрошен)
50 гр. печени фъстъци
1 с.л. пудра захар
2 с.л. прясно мляко
3 с.л. топинг карамел (ако нямате може и течен шоколад)
Начин на приготвяне :
С миксер разбийте кравето масло с 3 с.л. от фъстъченото масло, яйцата, захарта и киселото мляко на гладък крем. Прибавете брашното и разбъркайте добре. Разделете сместа на две и я изпечете в две еднакви по големина тавички, които сте покрили с намаслена хартия за печене на 180 градуса за 30 минути (ако нямате две еднакви тави, изпечете един след друг двата блата в една тава).
Когато са готови ги оставете за 5 минути да поизстинат, след което ги обърнете върху метална скаричка и ги оставете да изстинат съвсем.
Поръсете фъстъците с 1 ч.л. вода и ги оваляйте в пудра захар, така че да се покрият добре. Разстелете ги върху хартия за печене. Запечете ги за 10 минути на 200 градуса, като периодично разтръсквате тавичката, докато се покрият с карамелена коричка.
Пригответе глазурата, като разтопите шоколада с млякото на водна баня и оставете да се поохлади.
Поставете първия блат върху плато или поднос. Намажете го с останалите 2 с.л. фъстъчено масло и го полейте с карамеления топинг ( или течен шоколад). Загладете добре с нож. Отгоре поставете вторият  блат и го намажете с шоколадовата глазура. Поръсете тортата с карамелизираните фъстъци.

Добър апетит !

Сладкиш с ананас

Необходими продукти :
100 гр. самонабухващо брашно
100 гр. захар
100 гр. маргарин (разтопен)
2 яйца
1 ч.л. бакпулвер
1 ванилия
За топинга :
7 кръгчета ананас от консерва (отцедете и запазете сиропа)
50 гр. захар
50 гр. маргарин (разтопен)
по желание и 7 захаросани черешки за декорация
Начин на приготвяне :
За топинга разбийте маргарина със захарта, докато станат на крем. Намажете със сместа дъното и стените на съда за печене (трябва ви тавичка с диаметър 20-21 см.) Подредете отгоре кръгчетата ананас (може да сложите в средата на всяко кръгче по една черешка).
За сладкиша смесете изброените продукти заедно с 2 с.л. от сиропа и разбийте с миксер до еднородна смес. Излейте я върху парченцата ананас и загладете така, че да стане равномерно. Пече се на 180 градуса за 35 минути. След като се изпече, извадете сладкиша и оставете да се охлади за 5-6 минути, след което го обърнете върху тавичка.

Добър апетит !

Торта от рула с шоколадов мус

Необходими продукти :
3 големи рула (шоколадови или ванилия)
За тъмния мус :
200 мл. прясно мляко
4 с.л. захар
1 ч.л. нес кафе
100 гр. тъмен шоколад
1 пакетче желатин
300 мл. сметана
За белия мус :
200 мл. прясно мляко
4 с.л. захар
1 ванилия
100 гр. бял шоколад
1 пакетче желатин
300 мл. сметана
натрошени орехи
Начин на приготвяне :
Покрийте голяма купа със свежо фолио и подредете в нея нарязаните на кръгчета 2 рула (оставете едното руло за дъно на тортата).
Пригответе тъмния мус, като предварително накиснете желатина в малко студена вода. Сложете на котлона прясното мляко, кафето, 2 с.л. захар  и шоколада и разбърквайте, докато се разтопи ( без да завира). Добавете желатина и оставете да се охлади. Разбийте сметаната с останалите 2 с.л. захар и добавете към шоколадовата смес. Покрийте тенджерка или купа със свежо фолио и изсипете мусът вътре. Поставете в хладилника, докато стегне.
Белият мус се приготвя по същият начин. След като е готов и охладен се изсипва върху рулата. Върху него се разпределят орехите.
За да извадите по-лесно шоколадовият мус от съда го поставете за 10-15 минути във фризера. Развийте фолиото и го сложете със заоблената част надолу върху орехите. Притиснете, за да потъне и изравнете. Покрийте с останалото руло, нарязано на кръгчета и оставете няколко часа в хладилника, за да стегне.

Добър апетит !

Панирани рулца от раци

Необходими продукти :
2 пакета рулца от раци (около 500 гр.)
1 яйце
1/2 ч.ч. прясно мляко
1/2 ч.л. бакпулвер
1/2 ч.ч. брашно (по ваше желание може и повече, за по - гъста смес)
1-2 щипки чесън на прах
сол на вкус
олио за пържене
Начин на приготвяне :
Яйцето се разбива добре. Прибавя се млякото и се разбърква до еднородна смес. Брашното се смесва с бакпулвера и се добавя постепенно, като се разбърква непрекъснато, за да не се получат бучици. Сместа се подправя с чесъна и сол на вкус.
В нея се пускат рулцата, след което се пържат до златисто в силно сгорещена мазнина от двете страни.

Добър апетит !

Кекс с пъпеш и плодова глазура

Необходими продукти :

3 ч.ч. брашно

3 яйца

1 ч.ч. захар

150 гр. меко масло

2 1/4 ч.ч. пюре от пъпеш

4 ч.л. бакпулвер

За глазурата :

1 1/4 ч.ч. захар

1/4 ч.ч. лимонов или портокалов сок

1 с.л. масло

Начин на приготвяне :

Брашното се пресява с бакпулвера. Маслото се разбива на крем със захарта. При непрекъснато разбъркване се добавят едно по едно яйцата. Брашното се добавя на два пъти, като се редува с пюрето от пъпеш. Всичко се разбърква до еднородна смес и се изсипва в намаслена и набрашнена форма за кекс. Пече се на 220 градуса около 50 минути.

Глазурата се приготвя, като сокът се слага на котлона на слаб огън, заедно със захарта и маслото. След като се разтвори захарта и маслото се разтопи се дръпва от котлона. След като кексът леко се охлади, се обръща върху поднос или чиния и се залива с глазурата. Разрязва се след като напълно изстине.

Добър апетит !

Пиле със спагети и чеснов сос

Необходими продукти :
1 цяло пиле или 4 бр. пилешки бутчета
1 пакет спагети
2 кубчета зеленчуков бульон
1/4 пак. масло
олио
сол на вкус
За соса :
1 кофичка кисело мляко
3 с.л. майонеза
3 скилидки чесън
копър и сол на вкус
Начин на приготвяне :
Пилето се почиства и сварява в 2 л. вода, в която са добавени малко сол и 2 с.л. олио. След като се свари се изважда и се разделя на порции. Във врящия пилешки бульон се добавят кубчетата зеленчуков бульон и спагетите. Варят се до пълна готовност и се отцеждат, като се запазва част от бульона. Изсипват се в намазана с масло тава и върху тях се подрежда порциите пиле (пилешки бутчета), които се намазват с масло. Налива се отделената част от бульона (около 400 мл.) и ястието се запича за 10-15 минути в умерена фурна.
За соса : чесънът се счуква и се смесва с майонезата, киселото мляко, копър и сол на вкус. Сместа се разбърква добре. 
Ястието се поднася залято с приготвения сос.

Добър апетит !

Кейк със стафиди и канела

Необходими продукти :
1 ч.ч. брашно
3 яйца
1/2 ч.ч. олио
1 ч.ч. стафиди
1/2 ч.ч. пудра захар
1 с.л. канела
1 ч.л. бакпулвер
1 лимон
100 гр. сметана
Начин на приготвяне :
Брашното се пресява и към него се добавят бакпулверът, канелата и стафидите. В купа се разбиват захарта и олиото, заедно със сока и кората на лимона, сметаната и яйцата. Сместа се разбърква добре и се добавя към брашното. Полученото тесто се разбърква добре и се изсипва в намаслена форма за кекс. Пече се на умерена фурна около 35-40 минути. По желание след изваждане може да се поръси с пудра захар.

Добър апетит !

Банани фламбе

Необходими продукти :
4 банана
50 гр. захар
50 гр. масло
1 пакет ванилия
1 к.л. канела
4 с.л. ром
Начин на приготвяне :
В тиган се поставят маслото, канелата, захарта и лъжица ром. Сместа се оставя на тих огън, докато заври и стане гъст сироп. Добавя се ванилията. Бананите се обелват и се пускат в сиропа, за да се запържат. Обръщат се внимателно от двете страни. Заливат се с останалия ром, като силно сгорещената смес веднага се запалва, за да се фламбират. Сервират се топли, като по желание могат да се гарнират със сметана.

Добър апетит !

Картофени крокети

Необходими продукти :
500 гр. картофи
450 мл. прясно мляко
100 гр. грис
2 яйца
индийско орехче ба вкус
черен пипер и сол на вкус
олио за пържене
Начин на приготвяне :
Картофите се сваряват, обелват и пасират. Посоляват се и се добавят черният пипер и индийското орехче. Сместа се разбърква, добавят се млякото и грисът и се слага на котлона да заври, като се бърка непрекъснато до получаването на гъста хомогенна каша. Сваля се от огъня и се оставя да поизстине, след което се добавят яйцата. От сместа се оформят топчета, които се пържат в сгорещено олио до златисто.

Добър апетит !

Апетитни банички с бутер тесто

Необходими продукти :
1 пакет бутер тесто (500 гр.)
1 глава лук
100 гр. стерилизирани печурки
1 морков
1/4 зелка
50 мл. бяло вино
соев сос на вкус
Вегета или Пикантина
1 жълтък
олио
Начин на приготвяне :
Лукът се нарязва на полумесеци, гъбите, морковите и зелето - на тънки ивички. Всички зеленчуци се задушават с малко олио и бялото вино. Когато омекнат, към тях се добавят соевият сос и подправката (Вегета или пикантина - по ваш избор). Разбърква се добре и се оставя да се охлади. Тестото се нарязва на квадрати, като във всеки от тях се поставя по 1 с.л. от плънката. Всеки квадрат се сгъва на триъгълник, като краищата се притискат с вилица, за да не се разтворят. Намазват се с жълтък и се пекат в не намаслена тава на умерена фурна до зачервяване.

Добър апетит !

Млечен пудинг

Необходими продукти :
1 л. прясно мляко
200 гр. захар + 75 гр. за карамелизиране
70 гр. царевично нишесте
1 ч.ч. вода
Начин на приготвяне :
Млякото се слага в дълбока тенджера заедно със захарта. Поставя се на котлона и се оставя да заври. В отделен съд се смесват водата и нишестето и се разбиват с миксер. Тази смес се изсипва на тънка струйка и при непрекъснато бъркане при врящото мляко. Оставя се да ври, докато се сгъсти. Захарта (75 гр.) се карамелизира и се разпределя на дъното на формички за крем-карамел. Върху нея се излива пудингът и се оставя да се охлади. Преди сервиране, формичките се обръщат върху чиния. 
Р.S. Десертът може да се гарнира с топинг по желание.

Добър апетит !

Кекс с локум

Необходими продукти :
250 гр. брашно
5 яйца
200 мл. олио
1 ч.ч. захар
8 с.л. хладка вода
1 пак. бакпулвер
1 кутия локум
2 прахчета ванилия
пудра захар за поръсване
Начин на приготвяне :

Жълтъците се отделят от белтъците. В купа се разбиват жълтъците с олиото и хладката вода. В отделна купа се разбиват белтъците със захарта. Двете смеси се объркват внимателно с помощта на дървена или пластмасова шпатула. Брашното се пресява заедно с бакпулвера и ванилията. Една част от сухата смес се добавя внимателно към яйчената смес. Обърква се и постепенно се добавя и останалата част от брашното. Получената смес се изсипва в намаслена и набрашнена форма за кекс. Локума се нарязва на парченца, които се овалват в брашно и се пускат в кексовата смес. Пече се на 180 градуса за около 40 минути. След като се изпече, се оставя да се охлади и се обръща върху поднос. Поръсва се с пудра захар.

Добър апетит !

Ароматно свинско на фурна

Необходими продукти :
1 кг. свинско месо
2 с.л. мед
2-3 с.л. готварска сметана
1 с.л. лимонов сок
магданоз, копър, босилек, кориандър, розмарин (може и сушени)
сол и черен пипер на вкус 
олио
Начин на приготвяне :
Подправките се нарязват на ситно и се слагат в купичка. Смесват се с черен пипер и сол на вкус и се разбъркват добре. Към тях се добавят меда и лимоновия сок и отново се разбърква. Приготвената ароматна смес се поставя в хладилник за 2-3 часа. След като престоят, към тях се добавя сметаната и се разбърква.Месото се нарязва на средно големи парчета. Подрежда се в намаслена тава и се намазва добре с ароматната смес. Пече се в умерена фурна до зачервяване.

Добър апетит !

Пирожки

Необходими продукти :
8-9 с.л. брашно
500 мл. прясно мляко
200 гр. маргарин
50 гр. суха мая
50 гр. масло
1 с.л. захар
1 с.л. олио
1 ч.л. сол
Начин на приготвяне :
Маята се залива с малко топла вода, като към нея се добавя и щипка захар. Разбърква се и към сместа се добавят постепенно, разтопения маргарин, маслото, солта, захарта, млякото, олиото и пресятото брашно. Замесва се тесто и се оставя да втаса на топло. Когато удвои обема си, се замесва отново и пак се оставя да втаса. Разделя се на топчета, които се подреждат в намаслена тава и се пекат до зачервяване. Може да сложите плънка по желание - сирене, кайма и др.

Добър апетит !

Понички с шоколадова глазура

Необходими продукти :
500 гр. брашно
200 мл. прясно мляко
25 гр. мая
75 гр. захар
3 яйца
75мл. олио
щипка сол
200 гр. млечен (или натурален) шоколад
25 гр. масло
олио за пържене
Начин на приготвяне :
Млякото се затопля леко и се добавя натрошената мая. Разбърква се и се сипва около 1/4 от брашното. Замесва се тесто, което се покрива и се оставя да втаса на топло за 30 минути. Останалото брашно, захарта, яйцата, олиото и солта се смесват и се добавят към втасалото тесто. Всичко се премесва и отново се покрива. Оставя се да втаса още 20 минути, след което се премесва още веднъж. От полученото тесто се оформя руло, което се реже на парчета. Всяко парче се сплесква и се оставя върху набрашнена повърхност. Парчетата се покриват и се оставят да престоят 15 минути. Олиото за пържене се загрява до около 180 градуса. В него се пускат поничките и се пържат до златисто от двете страни. Шоколадът се разтопява на водна баня и се смесва с маслото. В тази глазура се потапят поничките.

Добър апетит !

Кокосова торта

Необходими продукти :
300 гр. брашно
6 яйца
300 гр. захар
2 с.л. какао
За крема :
1 л. прясно мляко
400 гр. захар
200 гр. брашно
100 гр. масло
50 гр. царевично брашно
кокосови стърготини за поръсване
Начин на приготвяне :
Яйцата се разбиват със захарта до побеляване. Добавят се брашното и какаото. и се разбърква добре. Получената смес се изсипва в намаслена тавичка (или форма за торта) и се пече в умерена фурна до готовност. След като изстине се разрязва внимателно, така че да се получат два блата.
Кремът се приготвя, като млякото се сипва в тенджера, добавя се захарта и се кипва на умерен огън. Добавят се двете брашна, предварително смесени и се бърка енергично, за да не се получат бучици. Вари се докато се сгъсти, след което се дръпва от котлона. След като сместа леко се охлади, се добавя маслото и се разбърква добре.
С  така приготвеният крем се намазват блатовете. Накрая тортата се поръсва обилно с кокосови стърготини.

Добър апетит !

Кашкавал и сирене на фурна

Необходими продукти :
200 гр. кашкавал
200 гр. сирене
4 яйца
2 с.л. брашно
1 1/2 ч.ч. прясно мляко
25 гр. масло
1 к.ч. олио
черен пипер и сол на вкус
Начин на приготвяне :
Кашкавалът и сиренето се нарязват на дребни парченца и се поставят в дълбок съд. Към тях се добавят брашното и черният пипер. Яйцата се разбиват отделно с млякото и малко сол и се добавят към кашкавала. Всичко се разбърква внимателно. Олиото се загрява и се налива в тавичката за печене.  Сместа се разпределя и се пече до зачервяване. След като получи златиста коричка, се подрежда маслото и се оставя да се разтопи.

Добър апетит !

Картофено предястие

Необходими продукти :
5 картофа
200 гр. майонеза
3-4 кисели краставички
2 сварени яйца
150 гр. сирене
черен пипер и сол на вкус
Начин на приготвяне :
Картофите се сваряват и обелват. Овкусяват се със сол и черен пипер на вкус и се разстилат в подходящ съд. Върху тях се намазва майонезата. Върху нея се поръсва натрошеното сирене, настърганите краставички и яйцата. Оставя се за кратко в хладилник. Предястието се поднася, нарязано на квадратчета.

Добър апетит !

Мъфини с круши

Необходими продукти :
3 ч.ч. брашно
3 яйца
2 круши
1 ч.ч. захар
1 ч.ч. кисело мляко
1 пакетче бакпулвер
1/2 ч.ч. орехи (смлени)
2 с.л. какао
1/2 ч.ч. олио
100 гр. шоколад (млечен или натурален)
Начин на приготвяне :
Разбийте яйцата с миксер и добавете захарта и киселото мляко. Смесете брашното с бакпулвера какаото и го добавете постепенно към яйчената смес. Разбийте добре с миксера и прибавете олиото на тънка струйка. Крушите се обелват и почистват от семките. Пасират се и се добавят към сместа, заедно със смлените орехи. Шоколадът се натрошава на ситно и се добавя с леко разбъркване. Така приготвената смес се разпределя в намаслени формички (пълнят се до 2/3, за да не прелеят при печенето) и се пече на умерена фурна до готовност (около 35-40 минути).

Добър апетит !

Пържени еклерчета

Необходими продукти:

4 яйца

1 ч.ч. брашно

1 с.л. масло

250 мл. вода

олио за пържене

ванилова захар за поръсване (може и пудра захар)

Начин на приготвяне :

В тенджера сложете маслото и водата. След като сместа заври, добавете цялото брашно наведнъж. Бъркайте с дървена лъжица, докато се получи гладко тесто, което се отделя от съда. Отдръпнете от огъня и оставете да изстине за няколко минути. Към вече изстиналото тесто добавете едно по едно яйцата, като разбърквате добре след всяко прибавено яйце. От сместа се гребва с лъжица и се пуска в силно сгорещена маслена баня. Пържи се до златисто. След като извадите еклерчетата, ги поръсете с ванилова захар (пудра захар).

Добър апетит !

Вкусни пържени филийки

Необходими продукти :

2 яйца

1/2 кофичка кисело мляко

1 ванилия

2-3 с.л. брашно

2-3 с.л. захар

около 50 мл. студена вода

около 10 филийки хляб

олио за пържене

Яйцата се разбиват, добавят се водата и захарта и се разбърква добре. Постепенно се прибавят киселото мляко, брашното и ванилията. Разбива се добре. Филийките се потапят от двете страни и се пържат в сгорещеното олио до златисто.

Добър апетит !

Бисквитки с ягодово сладко

Необходими продукти :

1 опаковка масло (125 гр. )

125 гр. захар

1 яйце

1/2 ч.л. бадемова есенция

220 гр. брашно 1 ч.л. бакпулвер

200 гр. ягодово сладко

Маслото и захарта се разбиват с миксер. Добавят се яйцето и есенцията и се разбива отново. Брашното се смесва с бакпулвера и се добавя към сместа.Омесва се тесто, което се разточва на кора и се нарязва на кръгчета. Сладките се пекат върху хартия за печене на 180 градуса за 15-20 минути. Като изстинат се слепват по две със сладкото.

По желание отгоре може да се поръсят с пудра захар.

Добър апетит !

Меденки

Необходими продукти :

1 винена чаша мед

3 с.л. захар

1 с.л. масло

2 чйца

1 ч.л. сода

1 ч.л. счукан карамфил

1 ч.л. канела

брашно - колкото поеме

Начин на приготвяне :

Медът се сипва в тенджерка, която се слага на котлона. Прибавя се захарта и се бърка, докато медът се втечни, а захарта разтвори. Прибавя се маслото. Слагат се едно по едно и яйцата. Добавя се содата, разбърква се и се слагат подправките. Слага се брашно, колкото да се получи умерено твърдо тесто. Разточва се на дебела кора и се нарязва на парчета по желание (с чаша или формички за сладки). Подреждат се в намазана с масло тава и се пекат в умерено силна фурна.

Добър апетит !

Целувки

Необходими продукти

4 белтъка

1 ч.ч. пудра захар

1-2 пакетчета ванилия

Начин на приготвяне :

Белтъците се разбиват със захарта с помощта на миксер, докато се получи твърд сняг (да се задържа по бъркалките  при повдигане) . Сместа се изсипва в пош (шприц). Целувките се шприцоват върху намаслена хартия за печене. Пекат се на много слаба фурна ( трябва да съхнат бавно). 

!!! За да се разбият яйцата по-добре, трябва да се държат на студено до последният момент и да се добави 1 с.л. студена вода и щипка сол.

Добър апетит !

Локумена пита

Необходими продукти :

1 ч.ч. кисело мляко

1 ч.ч. захар

1/2 ч.ч. олио

2 ч.ч. брашно.

1 .ч.л. сода

1 кутия локум

1/2 ч.ч. орехи

Начин на приготвяне :

Киселото мляко, захарта, олиото, брашното и содата се разбъркват добре. Сместа се изсипва в намаслена тава. Локумът и орехите се нарязват и се нареждат отгоре. Пече се в умерена фурна. Когато изстине се поръсва с пудра захар.

Добър апетит !

Топчета от бисквитено тесто

Необходими продукти :

2 пакета какаови бисквити

1/2 пакет какао на прах

1/2 пакет сухо мляко

2-3 с.л. захар

3 с.л. масло (маргарин)

150 мл. вода

кокосови стърготини

Начин на приготвяне :

Бисквитите се стриват на прах. В купа се сипва водата, маслото и захарта и се слага на котлона. След като заври се дръпва и се добавят какаото и сухото мляко.Разбърква се добре, за да няма бучици. С тази смес се поливат бисквитите и се разбърква добре. Омесва се с ръце и се оформят топчета. Овалват се в кокосови стърготини и се слагат в хладилник, за да стегнат.

!!! По желание може да се сложат и орехи или лешници.

Добър апетит ! 

Бананови мъфини

Необходими продукти :

2 банана

2 яйца

350 гр. брашно

3-4 с.л. разтопено масло (маргарин)

250 гр. захар

250 гр. шоколад

1 бакпулвер ( 1 ч.л. сода)

Начин на приготвяне :

Бананите се слагат в дълбок съд и се намачкват добре. Добавят се яйцата, маслото и захарта. Постепенно се добавя брашното и се разбърква добре. Накрая се слага начупеният на парченца шоколад и се разбърква леко с лъжица. Сместа се разпределя във формички (предварително намаслени), които се пълнят на 2/3 ( около 1 пръст под ръба на формичката, за да не прелеят при печенето) и се пекат в предварително загрята до 180 градуса фурна за около 40-50 минути.

Добър апетит ! 

Бухтички

Необходими продукти :

500 гр. брашно

1 кофичка кисело мляко

1 яйце

1 ч.л. сода

1/2 ч.ч. захар

250 гр. натрошено сирене

Начин на приготвяне:

Брашното се слага в тава. По средата се прави кладенче, в което се слагат останалите продукти. Омесва се меко тесто. Разточва се върху набрашнена повърхност на кора, дебела около 1 см. Реже се на парчета и се пържи в гореща мазнина.

Добър апетит ! 

Пастички с портокалово суфле

Необходими продукти :
250 гр. брашно
3 яйца
200 гр. захар
За суфлето :
3-4 портокала
500 мл. сметана
200 гр. захар
20 гр. желатин
Начин на приготвяне :
Разбийте яйцата със захарта до побеляване. Прибавете брашното и разбъркайте до хомогенна смес. Изсипете сместа в намаслена тава и запечете за 30-35 минути при 180 градуса. Оставете да се охлади.
За суфлето изцедете сока от портокалите (около 250 мл.). Разтворете желатина в 150 мл. студена вода докато набъбне, след което го загрейте (без да кипва). Разбийте сметаната със захарта, налейте портокаловия сок и желатина. С така приготвената смес покрийте изстиналия блат. Поставете сладкиша в хладилника за 4-5 часа. Преди поднасяне, разрежете на порции.

Добър апетит !

Сирене в гювече

Необходими продукти :
700 гр. краве сирене
3 големи глави кромид лук
3 домата
3 печени червени чушки
8 яйца
сол на вкус
магданоз, черен пипер за поръсване
олио
Начин на приготвяне :
Лукът се нарязва на полумесеци и се подрежда на дъното на гювечето. Върху него се поставят нарязаните на дребни кубчета домати и чушки. Посолява се на вкус и се добавя малко олио. Разбърква се добре и отгоре се подрежда сиренето, нарязано на плочки. Пече се 15 минути в предварително загрята до 180 градуса фурна . Изважда се и отгоре се счупват яйцата. Допича се, докато яйцата се покрият с коричка. Готовото ястие се сервира, поръсено с магданоз и черен пипер на вкус.

Добър апетит !

Орехови кюфтета

Необходими продукти :
3 ч.ч. смлени орехи
3 филии сух хляб
1 яйце
1 глава кромид лук
чубрица, черен пипер, кимион, бахар и сол на вкус
брашно за овалване
олио за пържене
Начин на приготвяне :
Филиите се напояват с вода и се разтрошават. Лукът се обелва и настъргва. В дълбок съд се слагат орехите, филиите, лукът, разбитото яйце и подправките. Омесва се добре и от полученото тесто се оформят кюфтетата. Овалват се в брашно и се пържат в малко олио до зачервяване.

Добър апетит !

Тригуни

Необходими продукти :
1 пакет кори за баница
2 ч.ч. захар
50 гр. орехи
2 ч.ч. вода
олио
Начин на приготвяне :
Всяка кора се поръсва с олио и се сгъва на две и после още на две, така че да стане четвъртина кора. В края се слагат натрошени орехи и се сгъва, така че да се получи триъгълник. Така се оформят всички кори. Поставят се в намаслена тава, поръсват се с малко олио и се пекат в предварително загрята фурна на 180 градуса до зачервяване. След като се изпекат се оставят да се охладят напълно. От захарта и водата се сварява гъст сироп. С него се поливат готовите тригуни и се оставят да попият поне 4-5 часа.

Добър апетит !

Кашкавалени топчета

Необходими продукти :
8 с.л. брашно
2 яйца
300 гр. настърган кашкавал
1 к.л. бакпулвер
олио за пържене
Начин на приготвяне :
От изброените продукти (без олиото) се замесва лепкаво тесто. Оставя се в хладилник за 15-20 минути. С мокри ръце се оформят топчета с големината на орех. Пускат се в силно сгорещеното олио за кратко, докато получат лека златиста коричка.

Добър апетит !

Шоколадов мус с бонбони

Необходими продукти :
200 гр. натурален шоколад
100 гр. млечен шоколад
6 бр. шоколадови бонбони по избор (нарязани на едро)
300 мл. обезмаслена сметана
150 мл. нискомаслено мляко
Начин на приготвяне :
Начупете на кубчета шоколадите и заедно с бонбоните ги поставете в купа. В друг съд смесете сметаната и млякото и ги загрейте на тих огън. Добавете към тях шоколадовите продукти и бъркайте, докато се разтопят. Разпределете сместа в купички и оставете да се охладят добре. По желание преди поднасяне украсете с ягоди или малини.

Добър апетит !